吃猪肝能养肝? 提示: 春季养肝, 常吃4种养肝食物, 早知早受益

#夏方养生指南#

肝病逐渐成为了世界范围内死亡和患病的主要原因之一,根据全球疾病负担项目,2010年大约有200多万人,以肝病为主要原因死亡,其中包括急性肝炎、肝硬化和肝癌死亡人数占全球死亡率的4%。

尽管人类已开发出了疫苗和抗病毒药物,但由于人们的日常生活习惯和饮食习惯不规律,导致肝病进一步加重。

★胆汁分泌作用

肝细胞不断生成胆汁酸,分泌胆汁,胆汁在消化过程中,会促使脂肪在小肠内消化和吸收。

每天有600-1100ml的胆汁,经胆管输送到胆囊,而胆囊能起到浓缩和排放胆汁的作用。

★脂肪与糖代谢

肝脏是脂肪运输的曲扭,消化吸收后,部分脂肪会逐渐进入肝脏当中,再转变为体脂储存。

身体饥饿时储存的体脂可先被运送到肝脏进行分解消化,肝内中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸,此反应可被肝脂肪酶加速,甘油可通过糖代谢途径被利用,而脂肪酸完全氧化为二氧化碳和水。

肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官之一,一旦脂肪代谢紊乱,脂肪就会在肝脏内堆积形成脂肪。

★储存多种营养物质的功能

肝脏可以储存维生素A、D、E、K和维生素B中的硫胺、烟酸、核黄素、叶酸以及B12等营养物质。

★防御和免疫功能

肝脏含有吞噬细胞的能力,能起到吞噬和清除血液中异物的作用,这也是机体防御系统的主要组成部分。

中国人讲究以形补形,吃猪肝补肝这类说法完全是受以形补形原理的影响。

中医认为:猪肝味甘、苦;性温;归肝经,具有补肝、补血之功效。

适当吃点猪肝,一切能为身体补充营养,对于呵护身体健康也很有益处,同时还能改善缺铁性贫血的问题。

猪肝和其他动物肝脏一样,胆固醇含量比较高,一斤猪肝中大约含有200mg胆固醇,肝不好的人大量摄入猪肝,只会加重肝脏负担,不仅不能起到养护肝脏的作用,同时还会加大患脂肪肝的风险,项目案例导致病情加重。

肝脏中的确含有丰富的营养物质,但却没有相关数据显示,其中的营养元素对养肝有。还有一点需要提醒,猪肝中的胆固醇含量较高,过多摄入容易让体内的血脂含量升高。

不管是否是脂肪肝患者还是其他的肝病患者,都不应该通过吃猪肝来养肝!

1、白萝卜

白萝卜属于十字花科类蔬菜,其中含有丰富的维生素C、维生素a、维生素E、芥子油、烟酸、淀粉酶、叶酸和维生素等多种对人体有益的物质。

根据《本草纲目》中记载:白萝卜可以宽中化积,下气化痰浊!

如果你是因肝火旺盛引起的咳嗽痰多的症状,可以通过吃白萝卜来达到疏肝理气和补肝血的作用,不管是生吃还是煮着吃都是特别好的选择。

2、红枣

红枣是一种营养丰富的食物,还能起到非常不错的美容功效。

红枣是养肝护肝的佳品,能起到补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中的某些特殊物质恰好能抑制肝炎病毒的活性,达到保护肝脏和增强免疫力的作用。

3、枸杞

枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用,主要因肾阴亏虚,肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。

4、草莓

肝火旺瘦人群也可以通过吃草莓来养肝,草莓也是去肝火的高手。

从中医的角度来说,草莓性凉、偏酸甜,能养肝护肝,又因红色入心,可去心火。草莓是一种典型的浆果,维生素C含量较高,还能促进人体吸收铁元素,让细胞得到滋养。

草莓中含有天然的抗炎成分,减少自由基产生的数量,保持脑细胞活跃。在春困的季节还能达到提神醒脑的作用。

草莓性凉,不要一次性吃太多,尤其是脾胃虚寒或胃酸腹泻的人,更要控制好摄入量。

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